Czy można 2 razy zagotować wodę w czajniku: zagrożenie dla zdrowia czy mit

Większość ludzi żyje bez zastanowienia się, ile razy można zagotować wodę w czajniku. Ale ostatnio pojawiła się silna opinia, że przy każdym ponownym gotowaniu w cieczy powstają związki ujemne dla zdrowia ludzkiego. Jednak do tej pory ta teoria nie została potwierdzona. W rezultacie opinie ludzi były podzielone. Niektórzy są przekonani, że to prawda, podczas gdy inni nalegają na całkowitą bezsensowność tego stwierdzenia.

 

 

Cechy wody

Każda osoba ze szkoły wie, że woda ma wzór H₂O, czyli składa się z 2 atomów wodoru i 1 tlenu. To powszechna prawda, której nikt nie może kwestionować. Na tej podstawie możemy powiedzieć, że we wzorze nie wskazano żadnych czynników rakotwórczych.
Woda pitna, niezależnie od tego, skąd pochodzi, z sieci wodociągowej czy z własnej studni, zawiera rozpuszczone sole. W większości przypadków są to węglany wapnia, magnezu, a także siarczany, chlorki. Głównym wskaźnikiem jakości takiej wody jest jej twardość, która może być tymczasowa i trwała. Pierwsza opcja oznacza stężenie węglanów i wodorowęglanów wapnia i magnezu. Gotując wodę w czajniku neutralizuje chwilową twardość, w wyniku czego pojawia się kamień.
Stała twardość wody to rozpuszczone sole metali, które nie zapadają się po podgrzaniu. Ale nie jest to konieczne dla ludzkiego ciała, ponieważ są dla niego niezbędne. Ponadto, gdy woda zostanie ponownie zagotowana, nic więcej w niej nie powstanie.

Na czym oparte są spekulacje

W poszukiwaniu dowodów na to, że dwukrotnie przegotowana woda w czajniku stanowi zagrożenie dla zdrowia ludzkiego, można znaleźć tylko standardowe zawiłe zwroty. Nie ma badań, które by to potwierdziły. We wszystkich witrynach, które nalegają na krzywdę, jedna pusta gadka. Wszystkie stwierdzenia opierają się na zawartości niebezpiecznego deuteru w wodzie, który po odparowaniu może wzrosnąć do poziomu krytycznego.
Ale nawet jeśli przyznajemy się do takiej myśli, to jak wytłumaczyć fakt, że przez całe życie ludzie ciągle muszą gotować na nowo barszcz, zupy, marynaty do konserwacji i sterylizować słoiki. Jednocześnie wszyscy pozostali przy życiu i nadal prowadzą swój zwykły sposób życia. Aby to udowodnić, pewien naukowiec przeprowadził badania i stwierdził, że aby zwiększyć zawartość deuteru w wodzie do poziomu krytycznego, konieczne jest wlanie do czajnika tak dużej ilości wody, której objętość przekroczy masę Ziemi o 300 milionów razy.

Wnioski

Z punktu widzenia chemii, w procesie wielokrotnego gotowania wody, jej struktura nie zmienia się, a w cieczy nie dzieje się nic specjalnego. Nie powstają w nim żadne związki organiczne, a deuter nie może wzrosnąć do niebezpiecznego poziomu podczas parowania. Wszystko to jest czystą fikcją, którą próbują narzucić ludziom. Przy wielokrotnym gotowaniu pogorszeniu może ulec tylko smak wody, ale to zupełnie inna historia.

 

eatbetter.ru