Chrzan pospolity

Chrzan jest powszechnie znanym wieloletnią rośliną z rodziny krzyżowej, ma do 90 cm wysokości, z długimi mięsistymi korzeniami, cienkimi korzeniami bocznymi i dużymi liśćmi podstawnymi. Łodyga jest wyprostowana, rozgałęziona, zmarszczona. Kwiaty są białe, w rzadkich wydłużonych racemach. Kwitnie w maju – czerwcu.

 

 

 

Jest szeroko rozpowszechniony w Europie i środkowym pasie europejskiej części Rosji i Ukrainy, na Północnym Kaukazie. Rośnie w wilgotnych miejscach i wzdłuż rzek. Uprawiany też jako roślina żywnościowa i ozdobna.

Używane korzenie chrzanu zebrane jesienią.

Skład chemiczny

Glikozyd, sinigryna, znajduje się w korzeniach, których rozszczepienie wytwarza olej allilowo-musztardowy i lizozym, który ma działanie bakteriobójcze, witamina C. Allylowy olej z gorczycy powoduje ostry zapach i smak chrzanu. Kwas askorbinowy stwierdzono w liściach – 526 mg%, w korzeniach – 171 mg%, fitoncydach, enzymie myrosin, olejek eteryczny z gorczycy allilowej.

Działanie i zastosowanie

W medycynie naukowej Rosji o celach medycznych nie stosuje się.

W Bułgarii korzeń chrzanu w małych dawkach stosuje się jako stymulant apetytu i trawienia, poprawia wydzielanie gruczołów trawiennych i jest zalecany w przypadku dny moczanowej i reumatyzmu jako dobry środek moczopędny i do nieżytowego zapalenia dróg oddechowych.

W medycynie indyjskiej korzenie chrzanu stosuje się jako środek pobudzający, moczopędny i rozpraszający dla zapalenia nerwu kulszowego. Są to oficjalne surowce we Francji.

W rosyjskiej medycynie ludowej, świeże korzenie i wyciśnięty sok z nich są używane jako pomoc trawienna, przeciwskurczowo, moczopędne i wykrztuśne. Liście są również używane jako środek przeciwobrzękowy. W podłożu korzenie są stosowane zewnętrznie jako środek rozpraszający i drażniący skórę, który nie ustępuje gorczycy w jej efekcie.

Olej musztardowy Allyl ma wyraźny lokalny wpływ, powoduje zaczerwienienie skóry i palący ból, a długotrwałe działanie może powodować oparzenia i gangrenę. Jego opary powodują silny kaszel i łzawienie. Podawany doustnie w małych dawkach, poprawia wydzielanie przewodu żołądkowo-jelitowego i pobudza apetyt. W dużych dawkach może powodować ciężkie zapalenie żołądka i jelit Korzenie chrzanu są szeroko stosowane w kuchni.

opracowanie: jeremiasz o.

Żródło: www.fitoterapij.com

 

    W Polsce chrzan pospolity, a konkretnie korzeń tej rośliny, znalazł zastosowanie nie tylko w kuchni jako świąteczna przyprawa, lecz także – ze względu na swoje właściwości lecznicze – jako naturalny środek na różne dolegliwości. W medycynie ludowej chrzan stosuje się m.in. na katar, chore zatoki, dolegliwości trawienne, bóle głowy, kręgosłupa i reumatyczne. Właściwości zdrowotne chrzanu postanowili sprawdzić także współcześni naukowcy. Z ich badań wynika, że chrzan powinno się docenić przede wszystkim ze względu na działanie antynowotworowe.

 

Cytat z: www.poradnikzdrowie.pl