Czarna aronia

Czarna aronia to krótki, gęsty krzew z rodziny Rosaceae wysokości 1,5-2 m. Liście przypominają kształtem liście wiśni ale są bardziej błyszczące. Kwiaty są  białe lub różowe, w kwiatostanach corymbose (rosnącymi w taki sposób, że najbardziej zewnętrzne rodzą się na dłuższych szypułkach niż w środku, przynosząc wszystkie kwiaty do wspólnego poziomu).

 

 

 

 

Owoce są duże, czarne, z niebieskawym nalotem, o średnicy 6-15 mm, soczyste, zebrane w grona. Kwitnie w czerwcu – lipcu, owoce dojrzewają późnym latem – wczesną jesienią. Ta roślina prawie nie jest podatna na choroby. Ojczyzna – Ameryka Północna. Używa się dojrzałych owoców. Smak jest przyjemnie słodko-kwaśny, cierpki.

Skład chemiczny

W owocach znajduje się dużo witaminy P, kwasu askorbinowego, cukru (do 9,5%), a także kwasów organicznych, karotenu. Dużo jodu; znaleziono flawonoidy, antacians. Pod względem zawartości kwasu owoce są znacznie lepsze od mandarynek, truskawek, malin i czerwonych porzeczek. Jej owoce zawierają bardzo cenne flawonoidy – związki z wysokim P – aktywność witaminy może zmniejszyć przepuszczalność i kruchość naczyń włosowatych. Zawiera witaminy A, C, B1, B2, E, P, PP, karoten, mangan, bor, miedź, jod, magnez, molibden, żelazo, antotsianaty. W owocach Aronia zawiera cukry foliowy, nikotynowy, kwas jabłkowy i inne kwasy organiczne, ryboflawinę, filohinon, tokoferole, cyjanina, pirodoksin, tiaminy, taniny i pektyna

W miąższu owoców znaleźć także amigdalinę, kumaryny i inne związki. Liście i kwiaty aronii zawierają pochodne kwercetyny Osuszone owoce nie psują się przez długi czas, ponieważ zawierają substancje hamujące rozmnażanie się drobnoustrojów.

Działanie i zastosowanie

W ostatnich latach owoce czarnej aronii zostały użyte do leczenia (w postaci ekstraktu i wlewu), zalecanego na nadciśnienie i tyreotoksykozę.

Owoce są wykorzystywane w przemyśle spożywczym do wyrobu dżemów, dżemów, galaretek, soków, syropów, marmolady, pianek, napojów bezalkoholowych itp. Do produkcji herbaty owocowej używa się suszonych owoców.

 

 

opracowanie: jeremiasz o.

Żródło: domeny publiczne