Czarna rzodkiew jest niezwykle przydatną rośliną znaną ludziom od czasów starożytnych jako sanitariuszka ludzkiego ciała i jest szeroko stosowana w medycynie ludowej do leczenia i zapobiegania wielu chorobom.

 

 

Ojczyzną tej rzodkiewki jest Azja. Od czasów starożytnych rzodkiewkę hodowano jako warzywo. Na wolności dziś nie jest to już znane. Teraz rzodkiew czarna uprawiana jest w Europie, Ameryce Północnej, Australii oraz w klimacie umiarkowanym Azji. Najlepszą glebą dla wzrostu czarnej rzodkiewki jest próchnica, głęboka, nieco wilgotna gleba. Roślina preferuje próchnicę, głęboką, nieco wilgotną glebę.

Czarna rzodkiew ma niezwykle starą historię. Wiadomo, że nawet w starożytnym Egipcie podczas budowy piramid egipscy robotnicy używali czarnej rzodkwi w celu zachowania zdrowia, ujędrnienia ciała i zdolności do pracy. Obecnie rzodkiewkę stosuje się jako warzywo zarówno do celów leczniczych, jak i spożywczych. Istnieją różne odmiany rzodkiewki, które różnią się między sobą kształtem i kolorem roślin okopowych. Czarna rzodkiew jest uważana za najbardziej przydatną i skuteczną: faktem jest, że jest ostrzejsza niż inne rodzaje, a jej dotkliwość określa zasadę rzodkiewki.

Skład czarnej rzodkwi

Czarna rzodkiew nie jest liderem wśród warzyw pod względem zawartości witamin i minerałów, jednak jej skład jest idealnie wyważony i ma wszystkiego po trochu. Unikalna kombinacja minerałów, olejków eterycznych, witamin i wielu innych sprawia, że czarna rzodkiewka jest aktywnym lekiem.
Czarna rzodkiew zawiera białka, węglowodany w postaci sacharozy i fruktozy, tłuszcze, prowitaminę A (karoten), retinol (witaminę A), witaminę B9, K, C, pierwiastki śladowe – żelazo, wapń, fosfor, magnez, sód, potas, cynk. Najbardziej przydatna świeża czarna rzodkiew. 100 g rzodkiewki zawiera: prawie 2 g białka, 0,2 g tłuszczu, 6,7 g węglowodanów, 2,1 g błonnika pokarmowego (błonnika), a także kwasy organiczne, wodę, skrobię, popiół, mono- i disacharydy.

Przydatne właściwości czarnej rzodkwi

Witaminy z grup B i C, które są częścią czarnej rzodkwi, są potrzebne, aby ludzkie ciało mogło normalnie funkcjonować. Kwas askorbinowy, który jest zawarty w dużych ilościach w czarnej rzodkwi, pomaga wyzdrowieć z chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego, astmy oskrzelowej i przywraca organizm po chorobach.
Witamina B1 w czarnej rzodkwi jest potrzebna do wzrostu małych dzieci, pomaga w metabolizmie tłuszczów, układzie sercowo-naczyniowym i nerwowym.

Zalety czarnej rzodkwi

• Czarna rzodkiew ma działanie moczopędne i żółciopędne: charakteryzuje się promowaniem i przyspieszaniem procesów rozpuszczania kamieni i piasku w nerkach i żółci.
• Czarna rzodkiew ma działanie bakteriobójcze: fitoncydy zawarte w roślinach okopowych w dużej liczbie mają szkodliwy wpływ na drobnoustroje i chronią ludzkie ciało przed różnymi chorobami zakaźnymi. A czarna rzodkiew w połączeniu z cebulą i czosnkiem to najlepsze naturalne lekarstwo, które przyczynia się do poprawy mikroflory jelitowej.
• Czarna rzodkiew charakteryzuje się zwiększonym odkrztuszaniem, ponieważ jeśli masz zapalenie oskrzeli, krztusiec, krwioplucie i towarzyszy mu silny, długotrwały kaszel, zalecamy rzodkiewkę z miodem.
• Pobudzenie apetytu. Siarkowe olejki eteryczne, których obfitość znajduje się w czarnej rzodkwi, stymulują apetyt i pobudzają trawienie.
• Czarna rzodkiew może służyć jako środek przeciwbólowy. Akupresura za pomocą soku z czarnej rzodkwi złagodzi ból z powodu zapalenia korzonków, a także siniaków.
• Czarna rzodkiew obniża poziom cholesterolu we krwi, dlatego ma działanie przeciwmiażdżycowe.
• Wysoka zawartość jodu sprawia, że czarna rzodkiew jest jego źródłem, dlatego jest niezwykle przydatna w zaburzeniach tarczycy, a także w jej chorobach, ponieważ jod promuje tworzenie niezbędnych hormonów.
• Obecność błonnika w dużych ilościach pomaga w pracy narządów zaangażowanych w procesy trawienne. Ponieważ czarna rzodkiewka jest stosowana, gdy dana osoba ma przewlekłe zapalenie wątroby, marskość wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamicę żółciową, słabą ruchliwość jelit, zaparcia.
• Czarna rzodkiew łagodzi obrzęki, eliminując nadmiar płynu z organizmu i normalizując równowagę wodno-solną.
• Ze względu na zawartość lizozymu w czarnej rzodkiewce ta roślina korzeniowa jest niezwykle skuteczna przeciwko różnym pasożytom.

Lecznicze właściwości czarnej rzodkwi

Cudowne działanie lecznicze czarnej rzodkiewki osiąga się dzięki solom potasowym, które łatwo się wchłaniają i są korzystne dla zdrowia. Sole potasowe usuwają trujące produkty przemiany materii z organizmu z moczem, nadmiar płynu w tkankach, przyczyniają się do regulacji metabolizmu wody i soli.

Ale pod względem zawartości soli potasowych rzodkiew jest tylko powszechnie uznanym liderem: jest jej w niej 600 mg.
Ponadto w czarnej rzodkiewce znajduje się wiele przydatnych substancji organicznych, enzymów i substancji lotnych. Jest to także naturalny antybiotyk, któremu sprzyja wysoka zawartość glikozydów, które są środkami przeciwdrobnoustrojowymi.
Innym niezbędnym bogactwem czarnej rzodkiewki jest substancja lizozym. Jego ważną właściwością jest hamowanie wzrostu bakterii, grzybów, pierwotniaków.

Szkodliwość czarnej rzodkwi

Zaleceniem gastroenterologów jest stopniowe wprowadzanie czarnej rzodkwi do diety, zwracając uwagę na reakcję organizmu na ten produkt. W dużych ilościach nie warto od razu jeść.

Przeciwwskazania do stosowania czarnej rzodkwi

Czarna rzodkiew ma wpływ na błony śluzowe, ponieważ istnieją przypadki, w których jej stosowanie może być przeciwwskazane.

Nie włączaj rzodkiewki do swojej diety, jeśli istnieje:

• wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy;
• zapalenie żołądka ze zwiększoną kwasowością soku żołądkowego;
• tylko ze zwiększoną kwasowością;
• zapalne choroby wątroby;
• kłębuszkowe zapalenie nerek;
• organiczna choroba serca
• jeśli osoba nie tak dawno doznała zawału serca.

Ponadto osoba może cierpieć na indywidualną nietolerancję rzodkiewki.

Leczenie czarną rzodkwią

Od czasów starożytnych czarną rzodkiewkę stosowano na różne sposoby do leczenia. Jedną z najczęstszych form używania czarnej rzodkwi jest jej sok. Jest uważany za bardzo uzdrawiający i pomaga w wielu dolegliwościach.

Czarna rzodkiew z zastoju żółci

Czarna rzodkiew słynie ze swoich właściwości żółciopędnych, ponieważ stosuje się ją w przypadkach utrudnionego przejścia żółci oraz w sytuacjach nagromadzenia dużej ilości soli. Aby pozbyć się zastoju żółci, sok ekstrahuje się z czarnej rzodkwi dowolną z metod opisanych powyżej, w tym przypadku najlepiej wycisnąć sok z czarnej rzodkwi za pomocą sokowirówki. Do napędzania żółci sok z rzodkiewki czarnej spożywa się jedną łyżeczkę po posiłku.

Po rozpoczęciu takiego leczenia w ciągu pierwszych kilku dni w okolicy wątroby może być odczuwany ból, który można złagodzić za pomocą gorącej podkładki grzewczej. Kiedy ból mija i nie daje się już odczuć, ilość spożywanego soku można stopniowo zwiększać do 100 ml na raz.

Podczas leczenia sokiem z czarnej rzodkwi lepiej jest unikać kwaśnych i słonych potraw.

Po wyciągnięciu soku z rzodkiewki powinno z niego pozostać ciasto – miąższ oddzielony od soku. Ten posiłek należy zmieszać z cukrem lub miodem w proporcji pół kilograma cukru lub trzystu gramów miodu na kilogram miąższu rzodkiewki. Powstałą masę umieszcza się w ciepłym miejscu pod prasą, musi ona fermentować, a następnie będzie gotowa do użycia. Po wypiciu soku rozpoczyna się druga część zabiegu – otrzymaną sfermentowaną masę przyjmuje się od jednej do trzech łyżek stołowych z jedzeniem, aż się skończy.

Czarna rzodkiewka do leczenia słabego trawienia

Czarna rzodkiew jest niezbędnym narzędziem, jeśli masz słabe trawienie. Z tego można zrobić sałatkę, mieszając z marchewką i burakami i doprawiając olejem roślinnym. Jeśli ta kombinacja warzyw występuje co najmniej raz dziennie, wówczas praca żołądka i jelit wyraźnie się poprawi.

Czarna rzodkiewka w leczeniu bólów reumatycznych w mięśniach i stawach

Czarna rzodkiewka może być stosowana w leczeniu bólów reumatycznych w mięśniach i stawach. Aby to zrobić, półtora szklanki soku z rzodkiewki miesza się ze szklanką miodu, dodaj pół szklanki 0,5 szklanki wódki i łyżkę soli. Wstrząśnij powstałą mieszaninę i natrzyj nią obolałe miejsca.

Czarna rzodkiew z niedokrwistością

Czarna rzodkiew to wspaniały środek, który pomaga w anemii. Traktowany jest mieszanką trzech soków: soku z czarnej rzodkwi, soku z marchwi i buraków. Na przykład biorąc pół kilograma każdego warzywa, ekstrahuje się sok, wlewając go do jednego pojemnika (naczynia żaroodporne), przykrywając pokrywką i napełniając ciastem, aby uzyskać najlepszy efekt oraz wkładają do piekarnika na trzy godziny. Powstałą mieszaninę spożywa się jedną łyżkę stołową trzy razy dziennie, piętnaście minut przed posiłkiem, aż do poprawy stanu pacjenta. Nie zaleca się kontynuowania leczenia przez ponad trzy miesiące.

Czarna rzodkiew na nadciśnienie

Dla osób cierpiących na nadciśnienie bardzo przydatna jest rzodkiew czarna. W takim przypadku przydatne jest stosowanie następującej mieszanki trzy razy dziennie w łyżce stołowej: 20 ml soku z rzodkiewki, buraków, chrzanu i marchwi, sok z jednej cytryny.

Nalewka z czarnej rzodkwi

Wszystkie rodzaje nalewek z czarnej rzodkwi mają szerokie spektrum działania. Leczą także różne choroby.

Nalewka na czarnej rzodkwi na choroby skóry: 100 ml wina miesza się ze 100 ml soku z rzodkiewki i utrzymuje na małym ogniu, aż cały płyn wyparuje. Zastosuj miejscowo, potraktuj dotknięty obszar.

Nalewka na czarnej rzodkwi na nowotwory

Dobrze jest stosować nalewkę alkoholową wykonaną z czarnej rzodkwi jako lek na nowotwory. 1/2 kg czarnej rzodkwi jest cięty i zalewany dwiema szklankami wódki. Powstałą mieszaninę nalega się na dwa tygodnie w ciemnym miejscu, a następnie spożywa 30 g dziennie przed posiłkami.

Nowotwór to nieprawidłowa tkanka, która powstaje na skutek niekontrolowanego namnażania się komórek nowotworowych (w przeciwieństwie do zdrowych komórek, które dzielą się w sposób kontrolowany). Z kolei pojęcia „rak” używa się w medycynie jedynie w przypadku złośliwych nowotworów nabłonkowych. 

Nalewka na czarnej rzodkwi do leczenia artrozy

W leczeniu artrozy skuteczna jest nalewka z czarnej rzodkwi, żurawiny i koniaku. Żurawina, czarna rzodkiewka i buraki, każda w ilości 500 g, wlewa się z litrem brandy i pozostawia na czternaście dni w czystej postaci. Nalewkę stosuje się w ilości jednej łyżki stołowej rano na czczo.

Nalewka na czarnej rzodkwi na raka

Ponieważ nie wyglądało to dziwnie, rzodkiew czarna jest stosowana nawet w leczeniu raka. W tym przypadku nalewkę czarnej rzodkwi przygotowuje się w następujący sposób: wlej jeden kilogram startej rzodkwi litrem wódki i odstaw na dwa tygodnie. Ćwierć szklanki tej nalewki pije się kilka razy dziennie na półksiężyc. Kurs powtarza się co dwa miesiące.

Czarna rzodkiewka do odchudzania

Zestaw substancji zawartych w czarnej rzodkwi przyczynia się do przyspieszenia procesów metabolicznych w organizmie człowieka. Ponieważ sok z czarnej rzodkwi jest często używany do odchudzania – jest pijany w małych porcjach codziennie po każdym posiłku. Rezultaty stają się bardziej namacalne, jeśli dobrze się odżywisz i ograniczysz tłuste i mączne potrawy.

Czarna rzodkiewka do włosów

Sok z czarnej rzodkwi ma korzystny wpływ na włosy. Kosmetyczki używają go do wzmocnienia włosów i poprawy ich wzrostu. Mieszki włosowe ożywają po wcieraniu soku z czarnej rzodkwi w skórę głowy, obecność składników odżywczych przyczynia się do odżywienia korzeni i wzrostu włosów.
Maski do włosów wykonane są z czarnej rzodkwi. Aby to zrobić, zmielić czarną rzodkiewkę (na blenderze, tarce, maszynce do mięsa). Następnie kleik przeciska się przez ściereczkę serową, aby uzyskać sok. Przed umyciem włosów (godzinę przed tą procedurą) sok z czarnej rzodkwi wciera się w korzenie włosów. Z czarnej rzodkwi skóra głowy może zacząć trochę piec, ale jest to normalne, nie ma w tym nic złego. Jeśli pieczenie jest trudne do zniesienia, możesz wcześniej zmyć rzodkiewkę z włosów. Włosy po takiej masce rosną dobrze, jeśli wypadły wcześniej, to się zatrzyma. Aby efekt był bardziej zauważalny, co tydzień stosuje się maskę z czarnej rzodkiewki.

Czarna rzodkiewka na łysienie

Ponieważ rzodkiew czarna ma korzystny wpływ na kondycję włosów i skóry głowy, wzmacnia włosy i zapobiega ich wypadaniu, sok z rzodkiewki czarnej i oparta na nim maska są szeroko stosowane jako lek na łysienie.

Faktem jest, że w czarnej rzodkwi występuje wysoka zawartość pierwiastków śladowych, takich jak cynk, wapń, krzem i siarka, i są one niezbędne do dobrego wzrostu włosów.
Sok z rzodkiewki wciera się w skórę głowy pół godziny lub godzinę przed myciem. Po trzeciej lub czwartej takiej procedurze w łysych miejscach widać świeży puch.

Szampon z czarnej rzodkwi dobrze radzi sobie z łysieniem. Aby go przygotować, potrzebujesz dwóch dużych owoców czarnej rzodkiewki, jednego żółtka surowego jajka, jednej małego cytryny. Drobno zetrzyj rzodkiewkę i wyciśnij z niej sok. Pół szklanki soku z czarnej rzodkwi miesza się z sokiem cytryny i żółtkiem. Przygotowany szampon wciera się w skórę głowy, delikatnie masując przez dwie minuty. Zmyć zimną wodą, dodając do niej trochę octu.

Przechowywanie czarnej rzodkwi

Czarna rzodkiew jest niezwykle użytecznym produktem leczniczym, który jest szeroko stosowany w tradycyjnej medycynie. Aby ta lecznicza roślina okopowa była zawsze pod ręką o każdej porze roku, ważne jest, aby zrozumieć, jak prawidłowo ją przechowywać, jakie warunki przechowywania lepiej stworzyć, aby zmaksymalizować użyteczne właściwości czarnej rzodkwi.

Młoda czarna rzodkiewka z letnich upraw jest przechowywana w temperaturze pokojowej przez tydzień. Jeśli umieścisz letnią rzodkiewkę w lodówce (o temperaturze + 1 … + 2 ° C i wilgotności względnej 94-96%), może leżeć bez problemów przez dwadzieścia dni.

Odmiany rzodkiewki ozimej podlegają dłuższemu przechowywaniu. Jeśli planuje się, że rzodkiewka będzie przechowywana w lodówce, zaleca się natychmiastowe umieszczenie jej w komorze natychmiast po zbiorach. Rzodkiewka zimowa dobrze znosi przechowywanie, może z łatwością nadawać się na 200-220 dni. Najlepiej przechowywać odmiany takie jak Winter Round Black, Winter Round White.

Czarna rzodkiewka jest często przechowywana w piwnicy, najlepiej zrobić to w mokrym piasku w temperaturze + 2 … + 3 ° C przy wilgotności względnej 80-85%. W takim przypadku rośliny okopowe przeznaczone do przechowywania powinny być nienaruszone bez wad i uszkodzeń, ponieważ proces rozkładu może rozpocząć się i przejść od uszkodzonego korzenia do wszystkich innych. Rzodkiewka nie może być posypana piaskiem, ale dlatego jest przechowywana dłużej i lepiej.

Według ekspertów, przy odpowiednim przechowywaniu rzodkiewka nie tylko nie traci swoich korzystnych pierwiastków śladowych i właściwości leczniczych, ale wręcz przeciwnie, zwiększa je, ponieważ zimą i wiosną jest bardzo przydatna do spożycia i pożądana do pojawienia się na stole.

Rzodkiew czarna jest niezwykle przydatnym produktem, który jest szeroko stosowany w tradycyjnej medycynie do zapobiegania i leczenia wielu chorób. Ponadto jego niezwykły smak umożliwia przygotowanie ciekawych i pikantnych potraw.

 

 

opr: jeremiasz o.

Źródło: ilive.com.ua